L’inflation est revenue après des décennies de prix presque stables. Nous pensions que les hausses de prix à deux chiffres avaient disparu à jamais et les voici, réécrivant les règles du jeu qui semblaient pourtant gravées dans le marbre.
Ruptures de stock, L’absence et comment y remédier. Le fait qu’une référence ne soit pas présente en magasin peut avoir des causes variées dont les principales sont :
La distribution est sûrement le KPI le plus important. Il permet de savoir si et où un produit est présent en magasin et une chose est sûre : si le produit n’est pas en rayon, il ne se vendra pas ! La distribution de ses produits doit donc être la première préoccupation de tous les industriels. On distingue deux concepts complémentaires en termes de distribution : la « distribution numérique », ou DN, et la « distribution valeur », ou DV.
La pandémie dont nous ne finissons pas de sortir a eu un effet accélérateur inattendu sur l’ensemble du domaine de la numérisation de la société avec des conséquences importantes dans notre quotidien.
Les données de sell out permettent d’apuyer le développement des ventes en activant correctement les leviers clés tels que : distribution et assortiment efficaces, efficacité de l’introduction des innovations, Lutte contre les ruptures de stock, promotions efficaces, prix
Alors, à la question : « avec quel levier clé doit-on commencer une analyse des données de sell out » Je répondrais : « avec celui qui semble le plus pertinent pour la catégorie et le canal de distribution en question ». C’est peut-être une réponse de Normand mais c’est la plus logique. Pour un fabricant de produits « liquides » tels que le lait, l’eau ou la bière qui ont pour caractéristiques de grands volumes physiques de produits et des niveaux élevés de rotations entraînant des problèmes de réapprovisionnement linéaire en magasin, la réduction des ruptures de stocks sera clairement LA priorité. Pour une marque de tablettes de chocolat, une catégorie où la concurrence féroce est centrée sur les promotions, il faudra optimiser avant tout les mécanismes et la visibilité des mises en avant.
Comment définir un arbre de décision ? Pour la partie qualitative le plus efficace est d’écouter le shopper pour comprendre son processus de prise de décision. On utilise pour cela des études ad hoc basées sur des groupes de discussion ou des questionnaires mais les plus intéressantes sont sûrement les méthodologies basées sur l’observation en magasin (réelle ou virtuelle) suivie de questions posées au shopper.
Le nombre d’innovations en consommation de masse diminue régulièrement depuis dix ans comme le montre l’étude « Radar de l’Innovation 2020 »
Le marketing moderne est né formellement dans les années 30 aux États-Unis lorsque les fabricants sont passés d’une stratégie de production (le célèbre « Le client peut choisir la couleur de sa voiture, pourvu que ce soit le noir » d’Henry Ford) à une stratégie de vente et de marketing dans laquelle l’objectif est de répondre aux attentes du consommateur en matière de disponibilité du produit et de caractéristiques du produit.
Le monde de la distribution est sur des montagnes russes depuis le début de la crise de la COVID-19 et 2021 ne montre pour le moment aucune tendance à l’accalmie ! Nous avons récapitulé ici le top 3 des tendances de fond que nous avons pu observer jusqu’à présent :
