Glossaire BI et grande consommation : #assortiment
Assortiment
Qu’est-ce que l’assortiment ?
L’assortiment est l’ensemble des références d’une catégorie, d’une famille ou d’un segment, choisies par un distributeur pour constituer une offre attractive pour le shopper dans ses magasins.
La définition de l’assortiment adapté à un canal est l’un des éléments de base de la stratégie commerciale du distributeur. L’objectif d’un assortiment efficace est de combiner le positionnement de la chaîne avec une croissance durable et rentable répondant aux besoins du client.
Un assortiment peut être:
- Large/court: en fonction de la proposition de marques et de familles
- Plus ou moins profond: selon la variété, ou non, des tailles et sous-familles
Ou une combinaison des deux selon l’espace disponible en linéaire, la taille du magasin ou le type de « shopping trip » typique du canal.
Il clair que les coûts fixes (espace, gestion des stocks) associés à un assortiment comptant sur de nombreuses SKUs sont plus élevés. Par conséquent, il est normal que les enseignes « discount » optent pour un assortiment limité tandis que les chaînes premium proposent plus de variété.
L’impact d’un assortiment efficace est également étroitement lié à la qualité de l’implantation linéaire, fruit des études de merchandising.
Le défi de la définition de l’assortiment est de combiner les objectifs de positionnement et de rentabilité du distributeur avec ceux des marques proposées par les fabricants. C’est ce qu’on appelle la « négociation ».
